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食品安全管理体系认证

发布时间: 2013-04-26 15:15:55   作者:本站编辑   来源: 本站原创  


  ISO22000:2005的标准是国际标准化组织于2005年颁布的有关食品安全管理的管理体系标准。该标准采用了HACCP原理,提出了危害识别、评价和选择控制措施的方法,为企业预防、降低和消除危害提出了好的科学的方法。标准同时提出食品安全危害需要通过参与食品链上的所有组织共同控制。
 标准特点

  适用于整个食品链 (包括饲料生产者、初级食品生产者,以及食品生产制造者、运输和仓储经营者,零售分包商、餐饮服务与经营者,也包括相关服务提供者);建立在良好的食品卫生管理的基础上的管理体系是基于科学分析建立的,通过对所有潜在危害进行分析,确定并实施预防措施,防止、消除、减少危害发生,与依靠化学分析、微生物检验进行控制相比较,具有较高的经济性和预防性;强调关键点的控制,在食品生产过程中,重点关注解决关键问题是一个动态的体系,体系及关键控制点随产品、生产条件等因素改变而变化,得到世界各国政府、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会及国际标准化组织的认同。

ISO22000ISO9001有相同的框架,并包含HACCP原理的核心内容。ISO22000能使全世界范围内的组织以一种协调一致的方法应用HACCP原理,不会因国家和产品的不同而大相径庭。

企业建立食品安全管理体系的意义:

u  增强顾客消费信心,更有效地维护消费者的利益

u  改善组织内部营运,降低产品损耗 ,提高控制食品安全的能力

u  将管理集中于关键点上,预防更为有效

u  出现问题容易追溯,分清责任,减少纠纷

u  增强组织的品牌优势,提高组织市场竞争力



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